Clik here to view.
חביתה משודרגת לעצלנים של החופש הגדול
גם אתם כמוני אוהבים לגוון את החביתות של אמצע השבוע? תשמעו, אני חייבת לשתף אתכם במתכון שמצאתי למנה קלה להכנה ברמה בלתי מוסרית וטעימה ברמות. מאפה יפהפה שהוא בעצם סוג של חביתה משודרגת, מי ידע שלא עבדתם...
View ArticleClik here to view.
החיים דבש, מתכונים ויינות חגיגיים לראש השנה
הדבש התגלה ע"י האדם כבר בתקופה הפרהיסטורית ומשתמשים בו לאכילה ולריפוי עד היום. תוכלו למצוא ב"ארץ זבת חלב ודבש" שלנו סוגים רבים של דבש, הנבדלים בצבע, בריח ובטעם, בהתאם לצמחים מהם הופק הצוף: הדרים, פרחי...
View ArticleClik here to view.
דווקא וורשה, דווקא עכשיו
ללא כל הכנה מוקדמת, קיבלתי הצעה מטעם המכון הפולני בישראל לטוס לוורשה לכמה ימים של שכרון חושים (כלומר, של אוכל ללא הכרה). הייתי ספונטנית ואמרתי כן. ציפיתי לתגובות הסקפטיות מסביבי. נדמה שרוב האנשים...
View ArticleClik here to view.
לאכול כמו רוטשילד בוורשה
לא הספיק לי פוסט אחד על כל הבילויים שעשיתי בוורשה. לא כולם יודעים, אבל יש בום מטורף בסצנה של הקולינריה הגבוהה בעיר. שפים צעירים טסים לארצות אירופה השכנות כדי להתלמד במיטב מסעדות מישלן וחוזרים למולדת עם...
View ArticleClik here to view.
סתיו של הפטריות
הפטריות שאכלתי בוורשה הטריפו אותי. הן היו כל כך בשרניות ומלאות טעמים. בזכותן הרגשתי את תחילתו של הסתיו! אמנם הבאתי במזוודה איתי פטריות מיובשות ופטריות כבושות אבל דגדג לי באמצבעות להכין מנה מפטריות...
View ArticleClik here to view.
ררררררומא
לאחר תכנונים ארוכי טווח והכנות אינסופיות טסנו ארבע גרגרניות לרומא, שם חברה אלינו גרגרנית חמישית. כל סוף השבוע הארוך ההוא לא הפסקנו לשיר "איזה כיף לי, איזה כיף" מאת ש. נ. בלחן עממי (בדיחה פרטית בלתי...
View ArticleClik here to view.
זכרונות טעימים מאיטליה
חזרתי מסוף שבוע ברומא, עם זכרונות נעימים של הרבה פחמימות טעימות. כמובן שהבאתי איתי חזרה במזוודה כמה וכמה מזכרות כדי להקל על הנחיתה. אני משתדלת לעבור בדוכני שוק, במעדניות ובסופרמרקט בכל עיר שאני מגיעה...
View ArticleClik here to view.
שעועית צהובה, לא מה שחשבתם
בימים אלה אתם בטח עסוקים בטיגונים לכבוד החג: לביבות, סופגניות, שוב לביבות. היה לי ברור שאני לא הולכת להעמיס עליכם עוד שמן. מכירים את זה? – לפעמים קונים את חומרי הגלם לפי המתכון שרוצים להכין ולעיתים...
View ArticleClik here to view.
מרק שמוציא עשן מהאזניים?
בימים אלה מרק הוא ממש חובה, מחמם את הגוף ומשביע את הנפש. אז חיפשתי מרק שעוד לא הכנתי. השם "מאליגטוני" נמצא אצלי בזיכרון כבר הרבה שנים בתור משהו שאני חייבת לנסות להכין, מאז שמעתי את אותו לראשונה בפרק...
View ArticleClik here to view.
סלט הפוך
חורף וקר אבל אצלי סלט זה חוק ברזל. חייבת אותו בכל ארוחה. מה לא נאמר על האיכויות התזונתיות של ירקות, על החשיבות של ויטמינים ומינרלים לבריאות, על חלקם של סיבים תזונתיים בתהליך העיכול. אבל לפעמים מחשק...
View ArticleClik here to view.
ט"ו בשבט של תמרים וצימוקים
סאמין נוסרת (Samin Nosrat) היא שפית אמריקאית ממוצא אירני שהתפרסמה לאחרונה בזכות ספרה "Salt Fat Acid Heat" אשר זכה בפרס ג'יימס בירד לספרי בישול ותכנית הטלויזיה שלה בנטפליקס, שהתבססה על הספר וחולקה ל-4...
View ArticleClik here to view.
איך כמעט פגשתי את רות רייצ'ל (וסופלה כפרס ניחומים)
אני הכי לא סטוקרית / גרופי / מעריצה / שרופה / מחבבת. כשהייתי בגיל העשרה, מעולם לא קישטו את חדרי פוסטרים של זמרים או זמרות ולא חשבתי שזה מעניין להיות במועדון מעריצים. אין לי את הדחף הזה להעריץ אנשים....
View ArticleClik here to view.
פסח בעיניים מלוכסנות
חזרתי לאחרונה מטיול בויאטנם (בקרוב הפוסט) והיא עדיין ממשיכה להיות בראש שלי. השוני בין העולם שלהם ושלנו הוא כה גדול ולעיתים קשה להבנה למי שמגיע מהמערב ומתפתה להכיל עליה סטנדרטים מערביים. מדינה שבמשך...
View ArticleClik here to view.
וייטנאם #1
ביקור בוייטנאם מחייב פוסט בבלוג. בעצם יותר מאחד. הרבה זמן תכננתי להגיע לשם ולכבוד יום ההולדת העגול ההוא הצלחתי להגשים את החלום. רצינו לשלב טיול ברחובות הסואנים של הערים הגדולות עם יציאה לכפר ולטבע...
View ArticleClik here to view.
וייטנאם #2
לא יכולתי להסתפק בפוסט אחד על וייטנאם. הנופים המהממים של המדינה הזו הם באמת עוצרי נשימה וקשה להתאפק מללחוץ על כפתור הצילום שוב ושוב. ושוב. למשל שדות האורז בסאפה (Sapa), העיירה ההררית בצפון המדינה, על...
View ArticleClik here to view.
אורז וייטנאמי במטבח ישראלי
מכירים את זה שאתם חוזרים מאיזה שהוא מקום על הגלובוס ומתחשק לכם להכין את כל המאכלים הטעימים שאכלתם שם? מרוב התלהבות אתם ממש מצליחים להשאיר בגוף את התחושה שאתם שם למרות שאתם כבר לגמרי פה. אם השתתפתם איתי...
View ArticleClik here to view.
שבועות של לבן על לבן
מתישהו לפני הטיול שלי בווייטנאם, הספקתי לעשות גיחה קצרצרה עם הבנות האהובות עלי לפריז. העיר הזו לעולם מצליחה לחדש ולרגש אותי אבל גם לתת לי עדיין תחושה של בית אחרי כל כך הרבה שנים שאני לא גרה שם. אז היה...
View ArticleClik here to view.
מקסימום חצילים מינימום מאמץ
הקיץ נותן עבודה שם בחוץ (זהו, אנחנו אחרי ה-21 ביוני) ואני מחפשת ירקות מעניינים להכין מהם מנות טעימות ויצירתיות, באפס עבודה. כי מצד אחד אני אוהבת גיוון באוכל, אבל מצד שני, למי יש כח? מצאתי בשוק הכרמל...
View ArticleClik here to view.
ביקור ביקב קסטל
הבנתי השבוע שהרבה יותר מדי זמן לא יצאתי מהעיר, עוד יותר זמן שלא ביקרתי ביקב אבל אפילו עוד יותר זמן שלא טעמתי יין. לא שחלילה לא שתיתי יין, אבל לא טעמתי יינות, טעימה מקצועית כזו. ללל כשהיפואית הציעה לי...
View ArticleClik here to view.
פסטו פוסט
פסטו הוא אחד הממרחים או הרטבים הטעימים שיש. מומלץ להכינו בבית וליהנות ממנו כשהוא טרי ובכל מקרה לא לקנות את זה הקנוי, שיש לו תמיד טעמי לוואי שנועדו לשמר אותו מבלי שיתחמצן. למה בעצם לא להכין בבית אם זה...
View Article